APOSTOLES

Palo cortado, 30 años de crianza por sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano

Winery :
TIO PEPE

D.O./I.G.P. :
Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla

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Reviews

Color and Appearance:	De color ámbar oscuro.
Nose / Aroma:	Aromas a frutos concentrados.
Mouth / Flavors:	Un vino de gran complejidad, suave e intenso, con notas de caramelo y roble viejo, y un final suave y muy largo.
Recommendations:	Temperatura de servicio entre 10-12 ºC
Food Pairing:	Ideal para acompañar patés, quesos y carnes rojas.

Kind of wine:	Palo cortado
Grape Varieties:	87% Palomino y 13% Pedro Ximénez
Ageing:	30 años de crianza bajo el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano
Alcohol:	20% vol
Azúcares totales:	50 g/l
Acidez:	6,2 g/l

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TIO PEPE

Tio Pepe

En la primera mitad del siglo XIX Jerez se convirtió en la capital del vino en el mundo. En 1835 Manuel Mª González Ángel juntó su ahorros y fundó una pequeña bodega, en sólo 20 años González Byass se había convertido en la primera bodega exportadora de vinos de Jerez.

Construyó sus primeras grandes bodegas: Constancia, Apóstoles y la Cuadrada, y ya a mitad de siglo La Concha diseñada por Eiffel y la de Lepanto.

Cuando fallece en 1887 había dejado no sólo un negocio floreciente, sino un conjunto monumental único.

Una visita a la bodega TIO PEPE de González Byass en Jerez le transportará en el tiempo, a esa avanzada ciudad del siglo XIX. Eso sí una buena copa de Tío Pepe le devolverá a la realidad…

Conocer más: http://www.bodegastiopepe.com/

Grupo González Byass