La Viña de Amalio 2014


CILLAR DE SILOS

Ribera del Duero

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CILLAR DE SILOS


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Color and Appearance: Color cereza picota intenso con reflejos violáceos.
Nose / Aroma: En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesas y moras silvestres maduras); especias dulces, cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Mouth / Flavors: En boca posee profundidad, equilibrio, sedosidad, cuerpo, fruta madura y mineralidad. Es muy largo gracias a su excelente acidez; el tanino es puro terciopelo todavía por pulir pero maduro,
Winemaker notes: Tiene una persistencia que no finaliza y te invita a seguir bebiendo. Ejemplo de una añada elegante con una enorme capacidad para envejecer.
Recommendations: Perfecto para disfrutar ahora y en los próximos 10 años; seguirá mejorando. Aunque no se conoce todavía su verdadero potencial. Temperatura óptima de servicio 17 - 18º C
Food Pairing: Armoniza muy bien con platos de caza de pelo y pluma, aves, cordero y cochinillo castellano o platos de cocina de fusión con sabores pronunciados e incluso picantes.
Kind of wine: Tinto con crianza
Grape Varieties: 100% Tempranillo
Vintage: 2014
Ageing: 16 – 18 meses en roble francés
Formats: 0,75L
Production: 30.000 botellas
Soils: Suelos predominantemente arenosos con arcilla y limo.
Grape harvest: Manual
Viticulture: Cepas de entre 40 y 100 años de edad, con rendimientos no superiores a 2.800 kg/Ha.
Peñín Guide: 93

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La Viña de Amalio 2014

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