Fai un Sol de Carallo 2021

White Wine

Winery :
BODEGAS EL PARAGUAS

D.O./I.G.P. :
Ribeiro

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Color and Appearance:	Limpio, brillante, color amarillo pajizo. Excitaciones verdosas.
Nose / Aroma:	Aroma intenso, expresivo. Carácter frutal. Sobresale la manzana verde y la piña. Notas de moscatel, miel y de acacia.
Mouth / Flavors:	En boca es amplio, complejo y muy graso a la entrada. Desarrolla un paso largo y elegante, combinando la fruta y la mineralidad con las notas propias de su crianza en barrica.
Tasting notes:	Los aromas de frutas blancas y cítricas, así como las florales, invaden todo el sutil recorrido. Postgusto largo que deja un recuerdo grato que invita a repetir.
Recommendations:	Temperatura óptima de servicio entre 11 y 14º C. Perfecto para disfrutar más allá de 2022.
Food Pairing:	Un vino ideal para acompañar, quesos de leche cruda, pollo de corral y guisos de pescados.

Kind of wine:	Blanco con crianza
Grape Varieties:	86% treixadura, 9% godello y 5% albariño
Vintage:	2021
Ageing:	10 meses de crianza en barricas borgoñonas nuevas de roble francés de 600 litros.
Alcohol:	12,8% vol
Azúcares totales:	1,00 g/l
Acidez:	6,27 g/l
Formats:	0,75L
Production:	792 botellas
Soils:	Situado a una altitud sobre el nivel del mar de entre 80 y 225 metros, el viñedo con el que trabaja Bodegas El Paraguas está compuesto por suelos arenosos de base granítica.
Grape harvest:	Manual
Viticulture:	Selección de las mejores cepas de nuestro viñedo propio, situado en el término de Ribadavia (Ourense), ocupando una superficie de 1,25 hectáreas.
Location:	Ribadavia (Ourense)