AOVE ECO Cortigo Spiritu Santo Rústica 500ml Coupage de Autor

Cortijo SPIRITU_SANTO, is an extra virgin olive oil, made from green olives, harvested between the first days of October at the Cortijo Espíritu Santo farm; located in the municipality of Úbeda, in the heart of the province of Jaén. A family business with a great tradition in olive cultivation, quality and respect for the environment.

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CORTIJO ESPÍRITU SANTO


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Color and Appearance: Color verde esmeralda.
Nose / Aroma: En nariz muestra un singular frutado de aceituna verde, con gran complejidad de aromas herbáceos y frutales, destaca la hierba recién cortada,el plátano, la tomatera y la almendra verde.
Mouth / Flavors: En boca delicado presentes el amargo y el picante en intensidad moderada, deja una sensación de frescor y limpieza que recuerdan a la menta. Es un aceite muy equilibrado y elegante.
Tasting notes: Auténtico zumo de aceituna, un verdadero placer para sus sentidos…
Formats: 500 ml
Location: Úbeda, Jaén

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AOVE ECO Cortigo Spiritu Santo Rústica 500ml Coupage de Autor

CORTIJO ESPÍRITU SANTO

Una empresa familiar, de gran tradición olivarera. Padres, hijos y ahora nietos dedicados a ver crecer y cuidar con mimo y esmero los olivos. Desde pequeños Juan y María han crecido entre olivos con un gran cariño a la tierra y al paisaje, este bien llamado “mar de olivos”. Ahora con su quehacer diario intentan transmitir esto a sus hijos Pedro Luis, Elena y Juan.

Localización

Nos encontramos inmersos en el mar de olivos que conforma la comarca de “La Loma” en la provincia de Jaén. En un entorno único a los pies de dos ciudades Patrimonio de la Humanidad, Úbeda y Baeza.

Procesos

  • Cuidadoso cultivo del olivo (poda adecuada, tratamientos y control de plagas con productos que respetan el medioambiente, regadío…).
  • Recolección de la aceituna en su momento óptimo de madurez y su transporte a la almazara en el mínimo tiempo y en las mejores condiciones.
  • Esmerada molturación de la aceituna en la almazara para obtener el mejor aceite virgen extra bajo las condiciones más idóneas que permiten que el aceite conserve todos los aromas y sabores de las aceitunas frescas y todas las propiedades saludables (polifenoles, vitaminas…)
  •  Almacenamiento y envasado cuidadoso del aceite obtenido.
  •  Comercialización directa. !DEL CAMPO A SU MESA!

Conocer más: http://cortijoespiritusanto.com/

DISTILLATES
WINE TOURISM AND TASTING
  • Denomination of Origin
  • Winery