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Infinito 2015

Red Wine Reserva, 18 months in french and american oak barrels

Winery :
EGO BODEGAS

D.O./I.G.P. :
Jumilla

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Color and Appearance:	De color picota con bordes morados. Limpio y brillante.
Nose / Aroma:	En nariz, potente, intenso y muy fresco. Inicialmente, aparecen las elegantes notas de la crianza, tostados y balsámicos. Al abrirse, explota la fruta negra muy madura, casi confitura. Sutiles toques florales y de tabaco.
Mouth / Flavors:	En boca, potente, bien estructurado, fresco y muy goloso. Entrada envolvente con un paso sedoso y muy carnoso.
Recommendations:	La temperature 16º - 18º C
Food Pairing:	Carnes rojas, caza mayor, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, carne caramelizada, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos, queso azul y quesos curados.

Kind of wine:	Red Wine Reserva
Grape Varieties:	Monastrell - Cabernet sauvignon
Vintage:	2015
Ageing:	18 months in french and american oak barrels
Alcohol:	15% vol
Formats:	0,75L
Grape harvest:	En su momento óptimo y de forma manual en cajas de 15 kg.
Viticulture:	Selección de uva procedente de los viñedos de más de 40 años de edad situados a 900 metros de altitud que no dan más de medio kilo por cepa.
Wine Spectator:	91