
En Binissalem el cultivo de la vid y la elaboración de vino tienen mucho peso, produciéndose un gran desarrollo económico. En el año 1891, salieron de Mallorca casi 50 millones de litros, principalmen...
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White Wine, 5 months with its lees
Red Wine from vineyards distributed in small plots throughout the production area of the DO Binissalem-Mallorca. Minimal intervention, favoring competition, respectful viticulture.
Red Wine Crianza, 6 months in french oak barrels
Red wine made with the Manto Negro, Syrah, Merlot and Callet varieties. Controlled fermentation, maceration for 38 days, with pumping over, punching down and délestages that give the wine...
Red Wine Crianza, 10 months in oak barrels
Red Wine Crianza, 18 months in french oak barrels
Red Wine from vineyards distributed in small plots throughout the production area of the DO Binissalem-Mallorca. Minimal intervention, favoring competition, respectful viticulture.
Red Wine Crianza, 6 months in french oak barrels
Red wine made with the Manto Negro, Syrah, Merlot and Callet varieties. Controlled fermentation, maceration for 38 days, with pumping over, punching down and délestages that give the wine...
Red wine made with the Manto Negro, Syrah, Merlot and Callet varieties. Controlled fermentation, maceration for 38 days, with pumping over, punching down and délestages that give the wine...
Red Wine Crianza, 18 months in french oak barrels
Red wine from a plot of 0.7 hectares, in the area of Plà de Buc de Santa Maria. Embat winds, soft sea breeze. 60-year-old Mantonegro with a glass conduction, high value for its genetic...

En Binissalem el cultivo de la vid y la elaboración de vino tienen mucho peso, produciéndose un gran desarrollo económico. En el año 1891, salieron de Mallorca casi 50 millones de litros, principalmente con dirección a Francia y la Península. La filoxera, que llega a la isla en 1891, deja fulminadas las viñas mallorquinas desapareciendo la principal fuente de riqueza de la isla. La crisis vinícola fue una de las causas que más incidió en la emigración (1891-1895), especialmente en los municipios donde el cultivo era mayoritario. Durante la primera mitad del siglo XX, la extensión de viñedo oscila entre 5.000 y 8.500 Ha. Tras la guerra civil española se produce un lento retroceso en el cultivo de la vid, debido a la necesidad de obtención de otros productos agrícolas. A pesar de ello, las dos últimas décadas del s. XX suponen para el panorama vitivinícola isleño uno de sus mejores momentos no en cuanto a cantidad, pero sí en lo que se refiere a una importantísima mejora de la calidad.
