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Ximénez-Spinola Old Harvest 50cl
Pedro Ximénez Wine
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| Color and Appearance: | Vino de color oro intenso, limpio y brillante, con una aparente densidad poco habitual para un vino blanco. |
| Nose / Aroma: | En nariz intenso, con aromas excepcionales propios de la recolección tardía: higos, pasas y ciruelas, que se mezclan con aromas fermentativos y de bollería, propios de la crianza sobre lías. |
| Mouth / Flavors: | En boca es ligero e intenso a partes iguales. Tan sutilmente untuoso, que llena pero no cansa. La acidez y la dulcedumbre natural, juegan con la fruta madura y carnosa, dando paso a un retrogusto continuado. |
| Recommendations: | Temperatura óptima de consumo 14º C |
| Kind of wine: | Pedro Ximénez |
| Grape Varieties: | 100% Pedro Ximénez |
| Ageing: | Criado sobre sus propias lías, durante 4 meses en barricas viejas de roble americano, envinado previamente con vinos de crianza oxidativa. |
| Alcohol: | 17% vol |
| Production: | 30.000 botellas |
| Grape harvest: | Manual |
| Viticulture: | Ecológica |
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